Rías Baixas

Zarate Caiño 2018

100% Caiño Tinto
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95
Parker
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La Caíño tinto tiene la particularidad de ser una de las tres variedades tintas autóctonas del Valle del Salnés, en Rías Baixas. Se caracteriza por entregar vinos frutales, de graduación media y acidez elevada. Así es este vino de la bodega Zárate, un tinto atlántico de gran frescura que te transportará a su lugar de origen.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Zarate Caino
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Val do Salnés
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
11% vol.
Variedad:
100% Caiño Tinto

Cata

Vista:
Bonito color cereza brillante.
Nariz:
Nariz muy especiada, donde sobresalen las notas a pimienta blanca.
Boca:
En boca es un vino con buena entrada, goloso y sabroso, con un tanino pulido, buena acidez cítrica y un punto salino. Se aprecian igual que en nariz las notas a pimienta blanca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Maridan muy bien con la cocina asiática y de fusión, sobre todo con especiados y picantes. Quesos de leche cruda.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en emparrado situados a 50 metros sobre el nivel del mar.
Área:
6,50 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Jabre granítico.
Cosecha:
La vendimia se realizó de forma manual.
Vinificación:
Las uvas se pisan sin despalillar en un tino de roble abierto, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un "pigeage" diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas. Fermentación maloláctica en las mismas barricas donde realiza la crianza.
Envejecimiento:
El vino se somete a crianza de unos 8 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
El vino se embotelló sin filtración ni clarificación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Caíño is more elegant than any of the previous vintages produced so far. There are less herbal aromas, and it's less peppery, more perfumed. This feels lighter and more elegant. It has moderate alcohol but with lots of energy and effervescent acidity, with citrus freshness. This is simply phenomenal! 1,300 bottles produced. It was bottled in August 2019.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2012

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Por Alejandro D., Lun, 18/11/2019 - 18:25

Por Arturo R., Vie, 24/05/2019 - 12:17

Demasiado afrutado

Por Rocio P., Lun, 08/04/2019 - 10:54

Vino Atlántico, Hierba cortada, frutas rojas ácidas. En boca marcada acidez, retronasal herbácea. Buen vino Gallego!

Por Mr vignoble G., Mié, 03/01/2018 - 15:40

Por Arturo R., Jue, 07/12/2017 - 11:49

Me parecio un vino muy acido y verde. Creo que la maduración de esa añada no fue la mejor.

Por Enrique C., Sáb, 03/10/2015 - 14:07

Como no existe tinto malo, este es tan sutil ,que también le vamos a llamar tinto. Para beber con sed y con una amiga que no sea muy tintera

Por jose maria U., Sáb, 04/04/2015 - 19:58

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