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Jerez-Xérès-Sherry

Zamarrita Oloroso

100% Palomino
0 valoración
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este oloroso se elabora a partir de la fermentación total del mosto procedente de uvas Palomino y de la crianza de este, a lo largo de más de 8 años, según el sistema tradicional de criaderas y soleras. Ideal para acompañar platos fuertes, tales como carnes rojas, guisos o asados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Zamaritta Oloroso
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Oloroso
Grado:
18.5% vol.
Variedad:
100% Palomino

Cata

Vista:
Color caoba brillante.
Nariz:
Notas de frutos secos de cáscara y madera envinada.
Boca:
Presenta mucho cuerpo, es intenso, redondo y suave al paladar. Resaltan las notas de madera.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas y de caza, guisos de carne o estofados, setas y quesos muy curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación del mosto, adición de alcohol vínico hasta alcanzar una graduación alcohólica de 18,5%vol. Proceso de crianza oxidativa, mediante el tradicional sistema de Jerez de soleras y criaderas
Envejecimiento:
Crianza en botas de roble americano durante al menos 8 años.
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Zamarrita Oloroso
Jerez-Xérès-Sherry
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