Rueda
Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2017
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Para la bodega, este es su mejor Verdejo, elaborado con uvas cultivadas de noche en la finca La Capitana y posteriormente vinificadas en contacto con sus lías. Una versión moderna y elegante de esta uva con denominación de origen Rueda. Un blanco estructurado, con frescura y un toque anisado y recuerdos agradables a frutas como la manzana verde, el pomelo y el níspero.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con matices verdosos y acerados.
Nariz
Limpio en nariz, con aromas primarios a manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero y lichi. Notas de musgo, heno y un toque anisado final.
Boca
Estructurado en boca, con una estupenda acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y para acompañar todo tipo de mariscos y pescados. Va muy bien con arroces, frituras y comida japonesa.
Viñedo y elaboración
Nombre
Fina La Capitana.
Cosecha
Vendimia nocturna a máquina para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Maceración en frío del mosto con las pieles. Ligero prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Desfangado estático. Clarificación y tratamiento en frío.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2020 2019 2017
N
bon rapport qualité/prix
normalito