Rueda
Yllera Sauvignon Blanc 2018
Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Sauvignon blanc muy aromático, frutal y con volumen en boca. Las uvas utilizadas para elaborar este vino se vendimiaron de noche para evitar las altas temperaturas y preservar la calidad de la fruta. Un vino que es ideal como aperitivo y mariscos. Ha recibido la medalla de plata en el Concurso Mundial de Sauvignon blanc y la medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con matices verdosos.
Nariz:
La fase olfativa es de amplia intensidad con tonos a hierbas junto a frutas tropicales.
Boca:
Agradable paso de boca con recuerdos herbáceos que en algunos casos pueden entremezclarse con tonos a frutas tropicales. Final largo y equilibrado que invita a tomar otra copa.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje:
Ideal como aperitivo y para acompañar todo tipo de mariscos y pescados. Va muy bien con arroces, frituras y comida japonesa.
Viñedo y elaboración
Edad:
Entre 15 y 20 años.
Enólogo:
Montxo Martínez
Cosecha:
Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche para evitar oxidaciones y la fermentación espontánea de la uva.
Vinificación:
Despalillado y estrujado. Prensado y trasiego al depósito donde se lleva a fase de flotación. Siembra de levaduras y control diario de la fermentación.
Embotellado:
Clarificación, estabilización, centrifugación, filtración y embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
La bodega
Yllera
Rueda
Año de fundación: 1979
Actualmente Carlos y Marcos Yllera son los miembros de la familia que abanderan este proyecto que ha perdurado de generación en generación durante décadas Yllera nació en...
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016