Côtes du Rhône
Xavier Vignon Vieilles Vignes 2019
70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
90
Suckling
x3
10,50 € a partir de 3 uds.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Tinto del Ródano procedente de una selección de siete parcelas seleccionadas en el norte de la región. Se elabora con Garnacha de cepas centenarias y Monastrell y Syrah de cerca de medio siglo de edad. La mayor parte del envejecimiento se realiza en depósitos de hormigón para mantener la frescura de la fruta y predominan las notas de fruta negra en nariz.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Xavier Vignon Vieilles Vignes Rouge
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
Origen:
Côtes du Rhône
Cata
Nariz:
Notas de arándanos y moras, así como sutiles notas de púrpura, carbón y pimienta.
Boca:
Es de cuerpo medio a completo, con taninos esbeltos y flexibles y mucha fruta de ciruela.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con chuletas de cordero a la parrilla, estofado de ternera o carne de cerdo picada con especias.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Se seleccionaron parcelas distinguidas por su concentración en sales minerales y su índice de polifenoles totales. Estas parcelas se encuentran principalmente en la denominación de Vaucluse, en terruños excepcionales.
Edad:
Las viñas de Garnacha tienen 100 años, las de Monastrell tienen 60 años y las de Syrah tienen 45.
Enólogo:
Xavier Vignon
Cosecha:
Cosecha manual. Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de bayas y análisis de polifenoles.
Vinificación:
Fermentación a temperatura moderada para promover la extracción lenta de componentes aromáticos. Las variedades fermentan juntas para obtener una mayor complejidad aromática. Maceración durante 4 semanas.
Envejecimiento:
90% en depósitos de hormigón para favorecer la expresión de la uva y mantener la pureza del fruto. 10% en barrica de roble durante 12 meses.
Opinión de los críticos
James Suckling:
The deep black-cherry and ripe-blackberry fruit, plus the full, soft body push this to the edge of sweetness on the palate. However, the gentle dry tannins at the velvety finish just keep it on track. A style that now seems a bit dated, but plenty of wine drinkers love this. Drink now.
x3
10,50 € a partir de 3 uds.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Xavier Vignon
Vallée du Rhône
Año de fundación: 1996
Xavier Vignon es uno de los mayores expertos en vinos del Ródano. Su experiencia durante 20 años como consultor enológico en numerosas fincas de la zona así lo demuestra. A
La bodega a fondo
Xavier Vignon Vieilles Vignes 2019
Côtes du Rhône
x3
10,50 € a partir de 3 uds.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2017 2016
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