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Cairanne

Xavier Vignon Cairanne 2015

70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell
91-93
Parker
Este vino ya no está disponible

Cairanne es una Apelación de Origen Controlada (AOC) desde el año 2016 situada en el Ródano meridional. Allí nace este vino, elaborado a partir de 13 parcelas plantadas con cepas de Garnacha, Syrah y Monastrell de entre 80 y 100 años. Las distintas variedades de uva fermentan a la vez con el fin de conseguir un vino de mayor complejidad. Su crianza se realiza en tanques de hormigón para preservar el carácter de la fruta. Una buena opción para acompañar carnes, asados y barbacoas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Xavier Cairanne
D.O.:
Cairanne
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell

Cata

Nariz:
Notas de lavanda, garriga y flores, con una base de frutos de bayas más oscuros.
Boca:
Un vino francamente pulido, donde destacan también en retrogusto las notas que sobresalían en la fase olfativa, ofreciendo toneladas de placer.
Temperatura de servicio:
Entre 15 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y durante los próximos 7-8 años.
Maridaje:
Recomendado con pechuga de pato con salsa de grosella negra o filete asado a la parrilla sobre una cama de tomillo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
13 parcelas: 8 en márgenes de arcilla blanca, ubicadas en laderas y terrazas aluviales, y 5 ubicadas en las "garrigas", que son soles de arcilla roja y margas marrones.
Edad:
Viñas viejas de entre 80 y 100 años de edad.
Enólogo:
Xavier Vignon
Vinificación:
100% despalillado. Fermentación a temperatura moderada con un periodo de extracción en frío para favorecer una extracción suave de los taninos y los compuestos de sabor. Cofermentación de los diferentes tipos de uva para obtener mayor complejidad.
Envejecimiento:
Envejecimiento en tanques de hormigón (100%) para preservar la pureza del fruto.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A new addition to the portfolio and from very old vines, the 2015 Cairanne looks to be outstanding, with terrific notes of lavender, garrigue and flowers grounded by a core of darker berry fruit. Rich, seamless and downright polished, it’s a no-brainer purchase that will offer tons of pleasure through 2025. The blend is 70% Grenache, 20% Syrah and 10% Mourvèdre, aged all in concrete tanks".

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por Alvaro A., Lun, 03/08/2020 - 17:40

Por Jorge M., Dom, 21/06/2020 - 19:22

Por Onofre de la cruz V., Sáb, 16/05/2020 - 09:43

Por Michel V., Sáb, 29/02/2020 - 17:14

Por Francisco B., Mar, 28/01/2020 - 01:18

Por Juan josé C., Mié, 01/04/2020 - 20:51

Por Jean-luc F., Lun, 29/07/2019 - 15:17

Por Martin R., Sáb, 09/02/2019 - 19:13

Por Juan F., Vie, 11/01/2019 - 09:42

Por Ramon P., Mié, 30/05/2018 - 09:21

Por Gabriel D., Vie, 04/05/2018 - 20:34

Por Jesús manuel D., Dom, 22/04/2018 - 14:21

Por Luis miguel M., Dom, 04/03/2018 - 09:37
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