Descripción

Tinto de la AOC Beaumes de Venise elaborado con las autóctonas Garnacha, Mourvèdre, Syrah y Cinsault procedentes de diferentes terruños, compuestos por suelos de margas y tierras blancas y grises. Muestra aromas de garriga en flor, frambuesas y frutas de hueso en nariz, mientras que en boca es cremoso, masticable y con presencia de nobles taninos. Ideal para acompañar distintos tipos de carnes.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Garnacha, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Cinsault
Otros formatos disponibles:
Origen
Beaumes de Venise

Cata

Vista
Color rojo oscuro.
Nariz
Notas de garriga en flor, frambuesas y fruta de hueso.
Boca
De cuerpo completo y flexible, cremoso en el paladar pero masticable y tánico en el final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Paloma asada, costilla de cordero con tomillo, lomo de cerdo con salsa barbacoa, estofado de ternera con Provenzal y pato lacado.

Viñedo y elaboración

Suelo
Margas, tierras blancas y grises.
Clima
Continental.
Cosecha
Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de las bayas y análisis polifenólico.
Vinificación
Fermentación a temperatura moderada para promover la difusión de compuestos aromáticos.
Envejecimiento
30% en barricas y 70% en depósitos de hormigón durante 12 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

With grapes for the 2019 Beaumes de Venise coming from parcels up to 600 meters above sea level, the 2019 Beaumes de Venise contains a bit of green peppercorn character alongside red raspberries, garrigue and hints of leather. A cofermented blend of 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah and 10% Cinsault that's then aged in a mix of barrels and tank, it's medium to full-bodied, supple and easy to drink.