Descripción

Blanco muy gastronómico, elaborado con una de las variedades estrellas del valle de Waipara: la Sauvignon blanc. Un neozelandés con clase, que envuelve con sus sabores tropicales y cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Waipara Springs
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Color paja pálido.
Nariz
Aromas de ralladura de limón, lima y melón, con toques de ortiga.
Boca
Sabores potentes de fruta tropical, con una mineralidad vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Muy gastronómico.

Viñedo y elaboración

Suelo
Piedra caliza.
Cosecha
Mecánica.
Vinificación
A su llegada a la bodega, las uvas son prensadas y el mosto se trasiega a tanques de acero inoxidable. Fermenta con una gama de levaduras.