Descripción

Volvoreta es el resultado de la búsqueda de la expresión del terruño. Un objetivo que María Alfonso persigue mientras cultiva las uvas Tinta de Toro con las que elabora este vino. Para Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España, quien le otorgó 91 puntos Parker, se trata de una versión floral, fresca y perfumada de esta uva autóctona de Toro. Un vino natural, fermentado con levaduras indígenas cuyo resultado es puro placer.

Ficha técnica

La bodega
Finca Volvoreta
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
15000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
En nariz, aparecen aromas a flores blancas, acacia, frutos negros, mermelada de naranja y recuerdos minerales.
Boca
Entrada sedosa en boca, carnoso, profundo, equilibrado y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en la zona más alta de la DO. Toro, a unos 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
80 años
Suelo
Suelos profundos, de cascajo y arenas.
Clima
Continental, árido, cierta influencia atlántica.
Rendimiento
Muy bajo.
Cosecha
Selección de viñedos de producción muy limitada. Cultivo ecológico y biodinámico.
Vinificación
Fermentación espontánea.
Envejecimiento
Crianza en tinajas de barro y barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They talk about the 2014 Volvoreta as a 'natural' wine, fermented with indigenous yeasts and matured in a combination of French oak barrels and clay amphorae. It has a fruit-driven nose, quite perfumed and floral, with nicely integrated oak and a juicy, fresh palate with ripe fruit flavors and some tannins that would welcome some powerful food. 15,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.