Descripción

El Reserva de Vivanco está considerado uno de los riojas con mejor relación calidad/precio del mercado. Desde bodega lo definen como un tinto complejo y lleno de matices, y por ello eligen una Naturaleza muerta de Juan Gris, uno de los iconos del cubismo, para ilustrar su etiqueta.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
252.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, con ribetes teja que denotan su fina evolución.
Nariz
Presenta aromas maduros de cereza y moras negras con un componente terroso y mineral, acompañado de notas especiadas a canela y salvia.
Boca
Profundo y complejo en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, sedoso y de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Manzano, Orizabal, La Ballesta, La Isla, Porres y Camino San Asensio.
Descripción
Selección de viñedos propios ubicados en la localidad de Briones (Rioja Alta), cultivadas bajo prácticas sostenibles.
Edad
Media de edad de 35 años.
Suelo
Suelos de perfil arcillo-calcáreo.
Clima
Precipitaciones constantes durante el invierno y una relativa falta de ellas durante la primavera. La brotación fue adelantada por las altas temperaturas, dejando paso a un verano muy caluroso con temperaturas cercanas a los 40 ºC.
Cosecha
A mano en pequeñas cajas. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 24 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a mediados de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 ºC, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. La maloláctica tiene lugar en pequeños tinos de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero.
Embotellado
En enero de 2019. El vino descansa en el botellero durante un mínimo de 24 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Reserva shows the power and concentration of the vintage, with notes of ripe black fruit and a touch of graphite, very tasty. It's concentrated, with abundant but already quite polished tannins. It's mostly Tempranillo with 10% Graciano matured in barrel for 24 months. 252,000 bottles produced. It was bottled in January 2019.