Descripción

Monovarietal de Tinto fino (Tempranillo), muy en línea con el estilo riberista de siempre pero a la vez joven y seductor gracias a su excelente integración con el roble y a una frescura que no pasa desapercibida. Es un vino con una viva y fresca acidez e intensos aromas a frutas rojas. Se muestra placentero y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
115.000 botellas y 3.500 magnum
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso con brillos violáceos.
Nariz
Aromas de frutos rojos y especias.
Boca
Ligero y fresco. La fruta es protagonista en boca.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 2 años tras la vendimia si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para tapeo, además de buen acompañante con carnes blancas y rojas, asados, guisos, setas, arroces clásicos o tipo risotto, queso semicurado y curado, embutidos o morcilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud. El 50% del viñedo está en tierras sorianas.
Edad
Los viñedos tienen entre 20 y 30 años.
Suelo
Mixto, compuesto por arenas y arcillas mezcladas con arenas calcáreas.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos. La añada 2018 se ha caracterizado por las heladas de primavera, lo que no supuso ninguna merma en la producción porque el agua acumulada durante el invierno consiguió que la viña se recuperara y brotara con mucha uva. Unos inusuales meses de septiembre y octubre cálidos y secos permitieron que la vendimia fuera excelente.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 26 y 28ºC para conservar el potencial de la fruta. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
3 meses en barricas nuevas de roble.