Descripción

Con una vendimia extrema en terrenos de la Axarquía malagueña que alcanzan el 70% de inclinación y una Moscatel de Alejandría centenaria que sobrevive entre pizarra y cuarzo blanco, no podemos más que quitarnos el sombrero ante esta pequeña joya. Un esfuerzo ingente que entrega un vino de muy limitada producción. Un ambarino elixir que nos recuerda a los grandes Sauternes, complejo y fresco a la vez, nada empalagoso. Ideal para tomar frío, sin relojes a la vista y en buena compañía. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Botani
Tipo
Sweet Moscatel
Añada
2019
Grado
10.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Málaga

Cata

Vista
Dorado luminoso.
Nariz
Elegante y fresco, con fragantes aromas de fruta madura.
Boca
Carácter meloso y untuoso, con una intensa complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Ideal con micuit de pato, quesos, helados de cítricos y tropicales, postres de chocolate negro o con tartas de limón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Velez Málaga (La Axarquía, Málaga) a una altitud de entre 700 y 850 metros, con una inclinación que alcanza el 70%.
Superficie
7,5 hectáreas.
Edad
Plantado en 1908.
Suelo
Pizarra y cuarzo blanco.
Clima
Mediterráneo, seco y soleado. La media de las temperaturas en verano es de 30 ºC y en invierno es de 8 ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 400 litros por metro cuadrado al año.
Cosecha
Vendimia extrema y heroica, para la que se utilizan mulas de trabajo. Se utilizaron cajas de 10 kilogramos y tuvo lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación
Se realiza un secado natural aprovechando la cálida brisa del mar que ofrece su privilegiada ubicación.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés.