Descripción

Tinto elaborado con Graciano procedente de viñedos localizados en Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Es intenso en nariz, con recuerdos minerales y aromas de frutos del bosque y frutas rojas. En boca es seco y fresco, de acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado y carnoso. Esta añada ha sido calificada como "histórica" por la probia bodega gracias a un estado de las uvas impecable.

Ficha técnica

La bodega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
Claro, brillante, intensidad media, color granate.
Nariz
Limpio e intenso. Aroma de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso.
Boca
Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con recuerdos de frutos del bosque y especias. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Pastas, legumbres, embutidos, fiambres y cualquier carne a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en llanura, en espaldera.
Edad
Cepas de 40 años de edad.
Suelo
Arcilla y limo.
Clima
Una añada calificada de histórica por la propia bodega gracias a unas lluvias escasas, pero bien repartidas durante el año.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Ligera maceración prefermentativa a 8 ºC para extraer el potencial aromático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses con sus lías en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado
Clarificado y filtrado suave, sin estabilizar.