Descripción

Monovarietal de Listán blanco de Canarias nacido bajo el cielo del Valle de Güímar, en parcelas cultivadas a 1.400 metros de altitud dentro de la finca de Las Dehesas. Vino fresco, de ligeras notas frutales y herbáceas típicas de la variedad, con buena acidez y profundidad gracias a su crianza sobre lías.

Ficha técnica

La bodega
Viña Gómez
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Listán blanco
Origen
Valle de Güímar

Cata

Vista
Brillante de color amarillo pajizo con notas doradas.
Nariz
Con ligeras notas frutales y herbáceas típicas del Listán blanco.
Boca
En boca es fresco, con una buena acidez y profundidad otorgada por su crianza sobre lías.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Las Dehesas
Descripción
Viñedo situado a 1.400 metros de altitud.
Vinificación
La uva es sometida a una maceración prefermentativa para posteriormente arrancar la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras lo cual permanecen sobre sus propias lías hasta que el bodeguero, a través de la cata, determina su punto óptimo de embotellado y se saca a la venta.