Descripción

El Chianti Classico Riserva está elaborado con Sangiovese y un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon. Tiene una crianza de 30 meses en bota y se afina durante un año antes de salir al mercado. Presenta unos inconfundibles aromas a vainilla, tabaco, chocolate negro y especias. En boca es sedoso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Villa a Sesta
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
92% Sangiovese, 8% Cabernet sauvignon
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas a violetas, tabaco, vainilla, chocolate negro y especias mediterráneas.
Boca
Sedoso, con un final tostado y una buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar quesos curados y platos a base de trufa.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada durante 7-10 días, seguida de una maceración durante 10 días. Ambas variedades se fermentan separadamente.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barrica. Afinamiento en botella durante 12 meses.