Descripción

Viero es el nombre de una de las viñas de más edad de Finca de los Arandinos; de esas cepas toma este vino su nombre. Excelente Viura fermentada en tinos y barricas de roble francés, donde también realiza la crianza con sus finas lías. En nariz muestra ligeras notas cítricas (pomelo), de pera maduras y toques melosos envueltos con otros de panadería. En boca se muestra amplio con una buena y refrescante acidez.

Ficha técnica

La bodega
Finca de los Arandinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
11.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Pulido, limpio y de color amarillo pálido.
Nariz
En nariz muestra ligeras notas cítricas (pomelo), pera maduras y toques melosos con sutiles recuerdos de hinojo envueltos con otros de panadería propios de su crianza sobre lías.
Boca
En boca se muestra amplio con una buena y refrescante acidez, que paulatinamente se irá integrando ofreciendo un conjunto muy armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Acompaña bien pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viero.
Descripción
Viñedo propio situado en Entrena por encima de los 600 metros de altura, con orientación predominante noreste.
Superficie
Viñedo de pequeño tamaño.
Edad
Viñedos cercanos a los 80 años de edad.
Suelo
Suelos del terciario con predominio de arcilla y muchas piedras como lutitas, margas y areniscas.
Cosecha
Recogida de la uva a mano en cajones de menos de 200 kilogramos.
Vinificación
Tras la vendimia, la uva se selecciona y se despalilla al 100%. Posteriormente se deja macerar con los hollejos a unos 7ºC durante otras 24 horas para un posterior prensado suave. La fermentación se realizó en tino de roble francés de 75 hectolitros y en 4 barricas nuevas de roble francés, a una temperatura de entre 14 y 16ºC durante 12 días.
Envejecimiento
Posteriormente el vino se trasegó, volviendo a las mismas barricas donde realizó parte de la fermentación para realizar la crianza con sus lías más finas durante 10 meses, con batonages semanales y sin hacer la maloláctica.