Rueda

Verdeal 2021

100% Verdejo
9,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Verdeal se presenta con una simpática flor en su etiqueta, y no es casual. Los recuerdos a flores están en todo momento presentes en este Verdejo gracias a los cuidados que se toman durante su elaboración (maceración pelicular del mosto con los hollejos, desfangado largo y fermentación a baja temperatura). Su contacto con las lías le permite también otorgar sensaciones más amplias y glicéricas en boca. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Verdeal
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.35% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista:
Color pajizo pálido con intensos matices verdes.
Nariz:
Dominan las notas de fruta fresca (manzana verde), fruta de hueso (melocotón) y matices cítricos (pomelo, piel de limón) destacando su frescura, lo que deja paso a intensos tonos de hierbas de monte y flores blancas, con un delicado fondo balsámico y mineral y un final anisado
Boca:
Boca amplia, elegante y fresca, bien estructurada. Sabroso y equilibrado. Final complejo, largo y muy aromático con tonos agradablemente amargos como corresponde a la variedad que le aportan largura y un final con recuerdos a fruta fresca, balsámicos e hinojo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con gamba roja, pescado, arroces y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos con conducción en espaldera y de secano ubicados a entre 700 y 800 metros de altitud con suaves relieves.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Tierras ricas en calcio y magnesio, pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas. Permeables y sanas, su textura varía de areno-limosa a limosa.
Clima:
La añada 2021 se ha caracterizado por haber tenido frecuentes precipitaciones durante la primavera y sequía durante el verano y el periodo de vendimia.
Rendimiento:
Entre 6.000 y 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada entre el 20 y el 27 de septiembre.
Vinificación:
Se realiza una maceración pelicular del mosto con los hollejos de 6 a 12 horas de duración y a una temperatura de entre 6 a 8 ºC. Con ella se consigue una mayor extracción de los componentes aromáticos y de carácter varietal, así como potenciar las sensaciones en boca. El desfangado es largo para incrementar la aportación de aromas afrutados. Por último, la fermentación tiene lugar a bajas temperaturas de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el carácter varietal.
Envejecimiento:
Después de la fermentación, los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

Vino agradable el cual se puede servir von unas buenas quisquillas del mediterráneo y unas navajas...servir bien frio

By Juan carlos B., Sáb, 06/08/2022 - 17:03

By José martín O., Dom, 31/07/2022 - 17:08

By Miguel angel S., Dom, 24/07/2022 - 21:53

By José trino G., Vie, 22/07/2022 - 09:19

Sencillo, buena relación calidad precio

By Emilio M., Jue, 14/07/2022 - 18:32

By Luis maria P., Sáb, 09/07/2022 - 18:02

By Eduardo D., Sáb, 09/07/2022 - 07:57

By Marisa V., Vie, 08/07/2022 - 18:09
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By Miguel A., Jue, 21/07/2022 - 19:16

By Nuria B., Lun, 18/07/2022 - 10:15

By Antonia P., Lun, 06/06/2022 - 10:17

By Antonio C., Mié, 09/03/2022 - 17:10

By Antonio E., Dom, 06/03/2022 - 21:37

Perfecto

By José francisco S., Jue, 20/01/2022 - 19:50

By Jose gabriel D., Mié, 29/12/2021 - 21:10

By Laura F., Sáb, 02/10/2021 - 17:15
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By Jorge D., Dom, 01/05/2022 - 17:38

By Francisco javier G., Lun, 03/01/2022 - 11:08

By Fernando G., Lun, 21/06/2021 - 06:29

By Isabel maria R., Mié, 02/06/2021 - 23:18

By Jose antonio I., Jue, 20/05/2021 - 18:24

By Antonio V., Lun, 22/03/2021 - 18:04

By David B., Mié, 17/03/2021 - 18:28

By Cristina P., Dom, 07/03/2021 - 17:07
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By Obis dionisio C., Vie, 01/04/2022 - 19:42

By María M., Dom, 10/01/2021 - 19:00

By Eva maria G., Jue, 07/01/2021 - 17:54

By Jose.antonio M., Jue, 17/09/2020 - 19:39

By Virginia E., Jue, 27/08/2020 - 17:12

By Jose ramon M., Mar, 21/07/2020 - 19:21

By Miguel angel I., Sáb, 30/05/2020 - 12:42

By Ana victoria G., Jue, 28/05/2020 - 00:42
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