Descripción

Este reserva pertenece a la gama de Vinos de Autor de Vegamar, una colección a través de la cual la bodega elabora referencias donde los coupages de variedades distintas son los protagonistas. Un vino de intensidad aromática alta, donde destacan los aromas terciarios y un paso por boca aterciopelado, untuoso y suave.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet sauvignon, Garnacha, Syrah
Origen
Valencia

Cata

Vista
De color rojo con ribete teja.
Nariz
Potente, expresiva y compleja. Se perciben intensos aromas de frutos secos, de fruta madura y de cacao sobre fondo de madera de roble tostada.
Boca
Aterciopelada, untuosa y con tanino muy pulido y suave. Muy compleja, equilibrada e intensa y con un final muy largo con recuerdos de confitura y tofe.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas y de caza mayor.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo-arcillosos.
Clima
Continental con influencia Mediterránea.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de los pagos de Cabernet sauvignon, de Merlot y de Syrah en su punto óptimo de maduración. Se vendimia de noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación.
Vinificación
En la bodega se procede al despalillado y al estrujado. Se aplica CO2 líquido para enfriar la vendimia y evitar oxidaciones en el mosto. El mosto se macera durante 3 días a 12 °C con remontados abundantes. Una vez que comienza la fermentación, se deja subir a 28 °C la temperatura durante 15 días. Se utiliza la selección de levaduras. La maloláctica tiene lugar en depósitos con la selección de la bodega de cultivos de bacterias lácticas. Las distintas variedades se vinifican por separado.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 14 meses en barricas de roble americano. Posteriormente, se crea el 'coupage' definitivo.