Toro

Vatán 2019

100% Tinta de Toro
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95
Peñín
92
Suckling
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Descripción

Los Quemados es un impactante viñedo con suelos arenosos, cepas centenarias y rendimientos muy bajos. Un prodigio de la naturaleza con el sello de Jorge Ordóñez que entrega un vino de poder: Vatán. Potente pero elegante, con una estructura, taninos golosos y aterciopelados y una gran acidez. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vatan
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Producción:
18.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Color rojo picota intenso.
Nariz:
Aromas de fruta roja madura, hierbas secas y un fondo de roble cremoso.
Boca:
Amplio, tánico y suave en textura, con notas de bayas oscuras suavemente dulces.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Guisos, estofados, platos de caza, steak tartar de corzo con frutas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Los Quemados
Descripción:
Viñedo situado a una altitud de 730 metros sobre el nivel del mar en el término zamorano de Villaester. Se trabaja mediante una viticultura tradicional de secano. Cultivo manual y orgánico.
Superficie:
12 hectáreas.
Suelo:
Muy arenosos (origen aluvial) con una estrecha capa de arcilla roja de unos 20 centímetros en el subsuelo entre 2 y 3 metros de profundidad.
Clima:
Continental de estepa con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Clima seco con lluvias anuales en torno a los 390 litros por metro cuadrado, menos de la mitad que en Rioja y muy inferior a Ribera del Duero.
Vinificación:
Tras una rigurosa selección y despalillado, las uvas, sin estrujar, comienzan la fermentación a 'pie de cuba'. Maceración entre 6 y 8 días, fermentación y maloláctica en barrica de roble francés de Borgoña y Burdeos.
Envejecimiento:
Crianza de entre 20 y 22 meses en barricas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive aromas of blueberries and blackberries with hints of licorice, vanilla, cardamom and herbs. Juicy and crunchy on the palate with firm tannins and a creamy mouth-feel. Seamless and even with a flavorful finish. Drink or hold.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

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By Fco javier S., Lun, 19/12/2022 - 13:51

By Silvia I., Jue, 28/10/2021 - 19:31

By Capitao C., Jue, 21/10/2021 - 19:17

By Victor manuel L., Mié, 20/04/2022 - 17:22

Lo he tenido dos años sin moverlo a su temperatura ideal. Al descorche espectacular.

By Juan G., Jue, 18/03/2021 - 06:13

By Vicente L., Vie, 26/02/2021 - 09:37

By Eduardo R., Dom, 03/01/2021 - 23:09

By Ferran M., Sáb, 28/11/2020 - 13:55

By Mikel P., Jue, 14/05/2020 - 00:38

By David J., Lun, 02/03/2020 - 12:56

By Javier G., Mié, 01/01/2020 - 16:42

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