Valle de Cachapoal

Valle Secreto First Edition Carménère 2017

100% Carménère
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Monovarietal de la francesa Carménère elaborado con viñedos con bajos rendimientos situados en la subregión del Alto de Cachapoal, en la región del Valle Central de Chile. Tras un año de crianza en barrica de roble francés, se muestra fresco y cálido a la vez, versátil y con el alcohol bien equilibrado. Ideal para maridar una buena barbacoa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valle Secreto First Edition Carmenere
D.O.:
Valle de Cachapoal
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Carménère

Cata

Vista:
Rojo violáceo.
Nariz:
Elegante y fresco en nariz, con frutos negros, de romero y pimienta negra.
Boca:
Bien estructurado, muy concentrado con taninos finos y elegantes, buen cuerpo y persistente final.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Marida muy bien con carnes blancas magras, carne roja magra y pastas con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Alto Cachapoal
Descripción:
Viñedos situados en el Alto de Cachapoal, en la región chilena del Valle Central. Viñedos de bajo rendimiento.
Suelo:
Coluvial.
Clima:
Mediterráneo semiárido.
Rendimiento:
3 kilogramos por cepa.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable de temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses más. 9 meses de guarda en botella antes de salir al mercado.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por Juan carlos B., Vie, 22/05/2020 - 19:24

Por Matias J., Lun, 27/04/2020 - 21:54

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