Descripción

Valenciso elabora un único tinto, de categoría Reserva y siempre elegante, refinado, sofisticado y versátil. Pone de acuerdo tanto a los paladares clásicos como a los modernos, igual a neófitos que expertos, como demuestra la alta puntuación otorgada por el crítico y Master of Wine, Tim Atkin, en sus añadas anteriores. Destaca su frescura, refinamiento, sus notas florales, de especias dulces y cereza negra y agradable mineralidad calcárea. Un vino para no perdérselo y con una capacidad de evolución y guarda estupenda.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con arroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado y lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva proviene de pagos de viticultura sostenible y ecológica ubicados en Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalbas a una altitud entre los 507 y 610 metros.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual, entre el 3 y el 17 de octubre.
Vinificación
Elaboración en depósito de cemento, que favorece la elegancia y untuosidad, donde realizó también la fermentación maloláctica espontánea en marzo de 2017.
Envejecimiento
Envejecido 18 meses en barrica de roble francés. Tras su estancia en barrica volvió al depósito de cemento, donde maduró durante 12 meses más, en los que sedimentó y se estabilizó, por lo que no fue precisa la clarificación con clara de huevo.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Valenciso's consistently impressive Reserva hails from 15 different parcels in the villages of Briones, Haro, Ollauri, Rodezno and Villalba. Showing the elegance of the 2016 vintage, this is a very polished performance with damson and blackcurrant fruit, fine tannins and the structure and focus to age further in bottle. 2023-31