Descripción

Uxía da Ponte es un monovarietal de la minoritaria Lado, una variedad blanca delicada y de poca producción que por suerte se encontraba en los viñedos de la familia Estévez. Con las "púas" de sus viñas centenarias los Estévez han ido replantado el viñedo y gracias a ello pueden ofrecer un blanco muy singular y escaso. De hecho, para la añada 2016 embotellaron tan solo 600 botellas. Nariz con predominio de la fruta blanca y apuntes balsámicos y especiados, con un paso por boca serio y untuoso. 

Ficha técnica

La bodega
Mauro Estévez
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Lado
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido.
Nariz
Primera nariz de especias, hinojo, cilantro, té, manzanilla y hojarasca, notas de lías, levadura, pastelería. Al agitar la copa aparece toda la fruta, membrillo, ciruela, manzana y pera.
Boca
Buena estructura , potente y de buena untuosidad , mucha fruta en boca ,acidez equilibrada, de textura sedosa y fresca, con final punto goloso y ligeramente amargo, muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal para maridar mariscos, pescados y arroces.

Viñedo y elaboración

Superficie
0,3 hectáreas (unas 2000 cepas aproximadamente).
Edad
Algunas cepas son centenarias y otras son jóvenes, replantadas con "pùas" de las centenarias.
Suelo
Graníticos y arcillosos.
Clima
Continental con influencia atlántica. Veranos muy calurosos y con altas temperaturas e inviernos fríos y húmedos.
Cosecha
Manual en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Maceración carbónica en prensa y fermentación a temperatura controlada.