Descripción

Este vino con D.O. Douro está elaborado con las variedades autóctonas Tinta roriz, Touriga nacional y Touriga franca. Cada variedad tiene su propia fermentación para obtener la mejor calidad de cada uva. Se trata de un vino denso pero muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Uniqo
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
65% Tinta roriz, 25% Touriga nacional, 10% Touriga franca
Origen
Douro

Cata

Vista
Color rubí profundo.
Nariz
Nariz compleja, donde se encuentran aromas de fruta madura negra, notas de moka y especias.
Boca
En boca es denso, con cuerpo, con un fino equilibrio entre la acidez y los taninos firmes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla y carnes de ave rellena.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelo de esquistos.
Clima
Clima con inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. Mayor precipitación en invierno.
Cosecha
Las uvas son seleccionadas y transportadas en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
La uva se despalilla por completo y se lleva a cabo una trituración suave. Maceración y fermentación en cubas de acero inoxidable a una temperatura entre 24 y 26ºC. La maceración en frío se adapta a cada variedad, siendo más corta en la Tinta roriz. Posteriormente, la fermentación se produce en cubas troncocónicas. La fermentación maloláctica de la Touriga nacional y de la Tinta roriz se realiza en barricas de roble, mientras que la de la Touriga franca se realiza sobre sus lías.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Solo se seleccionaron las mejores barricas de cada vino (previa cata) para la mezcla final.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Blending Tinta Roriz and Touriga Franca with just a touch of Touriga Nacional, this powerful wine has dark tannins and smoky flavors from the mature fruits. Secondary flavors, spice and acidity have comfortably come together in this fine, generous wine. Drink now.