Ribera del Duero
Unanimous Santa Cruz 2018
100% Albillo mayor
91
Peñín
20% dto al añadir a tu cesta
27,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este blanco de guarda de Ribera del Duero fascinará a los amantes de este estilo tan seductor como gastronómico. A partir de una privilegiada finca y con una crianza sobre lías precisa y cuidada, este monovarietal de Albillo mayor demuestra porque esta variedad se ha convertido en una uva muy valorada entre los sumilleres de los mejores restaurantes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Unanimous Santa Cruz
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.2% vol.
Variedad:
100% Albillo mayor
Cata
Vista:
Color pajizo y brillante.
Nariz:
Intensa, compleja y seductora. Predominan los aromas de hierbas secas, de flores marchitas, de lías finas y de especias dulces.
Boca:
Grasa, compleja y fresca. Regala un final persistente con un agradable matiz amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje:
Ideal con pescados al horno y con salsas cremosas, con carnes blancas a las finas hierbas y con quesos suaves.
Viñedo y elaboración
Clima:
Continental.
Vinificación:
En frío utilizando hielo seco y con fermentación en barricas de roble francés. Prensado casi inexistente, uso de levaduras naturales y elaboración sin ningún proceso de enfriado rápido para clarificar con el objetivo de ofrecer todo el potencial del viñedo sin intervenir de ningún modo en el proceso tradicional de elaboración.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas nuevas.
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La bodega
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Ribera del Duero
La cuarta generación de esta familia con adn vitícola lidera este proyecto con el deseo de recuperar viñedos históricos y las formas de viticultura sostenible de Ribera del
La bodega a fondo
Unanimous Santa Cruz 2018
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