Descripción

Placer y autenticidad: éstas son las dos características principales del Montipagano de la bodega Umani Ronchi. Un Montepulciano d'Abruzzo DOC "limpio", certificado ecológico, que presenta un equilibrio prácticamente perfecto entre taninos, estructura y acidez. El aliado perfecto para cualquier plato de cordero o carne roja.

Ficha técnica

La bodega
Umani Ronchi
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Roseto degli Abruzzi.
Variedad
100% Montepulciano
Origen
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Muy afrutado, con recuerdos de fresas y frutos rojos frescos.
Boca
De cuerpo medio, con un intenso final afrutado.
Temperatura de servicio
18ºC.
Maridaje
Recomendado para maridar con carnes rojas y cordero asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sureste, a unos 200 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelo franco limoso, arenoso en algunos puntos, con buena presencia de esqueleto.
Cosecha
Realizada a mano desde finales de septiembre hasta los primeros diez días de octubre.
Vinificación
Las uvas, despalilladas y ligeramente prensadas, se dejan macerar durante 10-12 días en fermentadores de acero a una temperatura entre 26 y 28°C. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se somete también a la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza breve en barricas de roble.