Valencia
Ecológico
Trilogía 2020
50% Cabernet sauvignon, 40% Monastrell, 10% Tempranillo
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
18,00 € / Litro
Recíbelo en 24 - 48 horas en península
24-48h península
Descripción
El nombre de Trilogía alude a que este tinto se elabora con tres variedades de uvas distintas: Monastrell, Cabernet sauvignon y Tempranillo. Todas proceden de una selección minuciosa de racimos del pago de la bodega cultivado con técnicas ecológicas y biodinámicas. Notas licorosas y de fruta negra en un vino concentrado y seductor.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Cabernet sauvignon, 40% Monastrell, 10% Tempranillo
Origen
Valencia
Certificación
![EU Organic Bio EU Organic Bio](/sites/default/files/certifications/logo-ecologico.png)
Cata
Nariz
Aromas intensos de licor de cassis y mora, hojas de té y carne asada.
Boca
Vino equilibrado, concentrado y con taninos seductores.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carne a la brasa.
Viñedo y elaboración
Nombre
La Parada (Monastrell), Casas de aperos (Cabernet sauvignon) y Casa Tortosa (Tempranillo).
Edad
Monastrell (40 años), Cabernet sauvignon (17 años), Tempranillo (16 años).
Suelo
Suelos rubificados calcáreos con mucho hierro y arcillosos.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
Monastrell: 3.000 kilos/hectárea. Syrah: 4.500 kilos/hectárea. Tempranillo: 5.000 kilos/hectárea.
Vinificación
Selección manual de racimos. Cada variedad fue elaborada por separado. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 2 ºC durante 3 días para extraer aromas. Despalillado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26 ºC. Se realizaron continuos remontados con y sin oxigenación, todo ello bajo un riguroso análisis sensorial y de parámetros físico-químicos. Tras una maceración de 25 días para la Monastrell, de 18 para la Cabernet sauvignon y de 10 para el Tempranillo, se realizó un suave prensado.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés de 225 litros para la Cabernet y para la Tempranillo, y de 500 litros para la Monastrell.
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
18,00 € / Litro
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Me ha sorprendido este vino