Descripción

Vino espumoso de larga crianza, elaborado con las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Con un gran abanico aromático seduce con notas frescas, cítricas y de fruta blanca que dan paso a los recuerdos de pastelería y de bollería propios de la crianza en rima. Cuenta con el sello Corpinnat.

Ficha técnica

Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Corpinnat

Cata

Vista
De color pajizo con reflejos brillantes. Limpio y transparente. Con una burbuja fina y constante.
Nariz
Destacan los aromas de fruta blanca sobre intensas notas de brioche, de flan de caramelo, de crema pastelera y de fruta confitada.
Boca
Entrada fresca y delicada. Su paso es seco con presencia de hierbas frescas y flores blancas. Final persistente y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Se realiza, por separado, un suave prensado de cada variedad y se utiliza solo el “mosto flor”. La fermentación se lleva a cabo con levaduras salvajes.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 50 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fresh, fragrant and dry sparkling with aromas of pear skins, lemons, grapefruit and sourdough. Medium-bodied with fine bubbles and a balanced, creamy finish. Xarel-lo, macabeo and parellada. From organically grown grapes. Drink now.