Vino de España

Torelló Special Edition 2016

44% Xarel.lo, 37% Macabeo, 11% Chardonnay, 8% Parellada
90
Peñín
14,75 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un vino espumoso seco con larga crianza. Ha envejecido durante un mínimo de 36 meses en el botellero de la bodega antes de salir al mercado. Es fresco, goloso y estructurado. Dulce en nariz, con matices a almendra, fruta confitada de coca y brioche. En su etiqueta cuenta con el sello Corpinnat.

Ficha técnica

Marca:
Torello Special Edition
D.O.:
Vino de España
Type:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
44% Xarel.lo, 37% Macabeo, 11% Chardonnay, 8% Parellada
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo oro nuevo, con reflejos gris dorados. Limpio y transparente, con formación de rosario constante.
Nariz:
Aromas golosos y verdes, que llevan al campo, como la almendra, arcilla seca, la flor de margen y notas frescas de menta e hinojo, conjuntamente con fruta confitada de coca, brioche y levadura, sobre un sutil aroma mineral.
Boca:
Fresco y de paso rápido. Notas golosas, gran estructura.
Consumo:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia 2016 estuvo marcada por la sequía , con una primavera e inicio del verano muy secos y tan sólo una tormenta de 25 litros por metro cuadrado, que fue muy bien recibida la tercera semana de julio. La falta de precipitaciones general dio lugar a una menor producción. La vendimia comenzó el 11 de agosto con la variedad Chardonnay y finalizó el 13 de septiembre, con la Parellada.
Vinificación:
El prensado de cada variedad se realiza por separado. Se aprovecha sólo la primera prensada, el “mosto flor” y se fermenta con levaduras salvajes propias. Tiene un dosaje de 4 gr/L de azúcar.
Envejecimiento:
Crianza de más de 36 meses en botella. Cada año se realiza el 'poignettage' (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores.
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Torelló Special Edition 2016
Vino de España
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Opinión de los Socios

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By Joaquín G., Lun, 03/01/2022 - 12:00

Excelente, de mis favoritos en su rango de precio. Además, al ser ecológico te aseguras que no haya trazas de químicos en el vino.

By Eduardo F., Sáb, 04/12/2021 - 11:28

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