Descripción

Este vino es el resultado de refermentar el Valpolicella Classico Superiore, uno de los tintos más distinguidos de la propiedad, con los hollejos del Tommasi Amarone, otra de las referencias clásicas de esta casa. Este peculiar método de elaboración se suma a 15 meses de crianza en barricas de roble eslavo y entregan un vino de aromas especiados y dulces que recuerdan a pasas y un paso por boca intenso y picante.

Ficha técnica

La bodega
Tommasi
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone
Otros formatos disponibles:
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Es rico y picante, con notas de pimienta negra y notas de pasas.
Boca
Corpulento, muy intenso, especiado, con notas de cereza madura.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes blancas y rojas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vigneti Conca d’oro, La Groletta
Cosecha
Vendimia manuela a finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días. Luego se vuelve a fermentar en orcos Amarone durante aproximadamente 13 días, con bombeo diario continuo.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en un depósito de roble eslavo de 60 hectolitros.
Embotellado
Tras ser embotellado se afina durante 6 meses en botella antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

Suckling:

An excellent Valpolicella Ripasso that shows a plethora of dried cranberries, strawberries, nutmeg and red licorice. Medium body, but with a serious backbone of juicy tannins and a solid center palate of dried fruit. Lovely acidity drives the finish. Drink from 2021.

Decanter:

A breadth of cherries, cooked plums and prunes, offset by a charm of Indian spice and an oaky tannic core. Drinking Window 2020 - 2023