Descripción

Este rosado leonés se caracteriza por una buena longitud y poderío en boca, donde deja recuerdos florales y de frutas del bosque, y por una mineralidad y una pujanza sensacionales Muy afrutado y con buena acidez. Su estancia en barrica, infrecuente en los rosados, lo hace todavía más especial. Un perfecto acompañante en los meses de altas temperaturas y una oportunidad para saborear todos los matices que entrega la variedad Prieto picudo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio DosTares
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color salmón pálido.
Nariz
Aromas intensos de mora, fresa y violeta y con un complejo fondo mineral y de brioche que completan una nariz tremendamente apetitosa.
Boca
Sabrosa, de acidez refrescante y trago amable, con un posgusto de frambuesa y flores rojas que conforman un vino delicado y distinguido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Platos ligeros y de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pasta y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en una llenura de meseta a 820 metros de altitud en la localidad de Los Oteros en León. Conducción en vaso rastrero ancestral. Se abona con estiércol de oveja.
Edad
100 años.
Suelo
Arcillo-calizo con guijarros de río.
Clima
Continental seco.
Vinificación
Selección de la uva en mesa de selección manual. Despalillado sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 30 días a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros. Posteriormente, maceración y sangrado. Se descuba a depósito. No hace la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías en depósito. Dos trasiegos en luna menguante. Filtraciones ligeras y respetuosas con el vino.
Embotellado
Se embotella por gravedad.