IGP Castilla y León
Tombú 2022
100% Prieto picudo
10,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este rosado leonés se caracteriza por una buena longitud y poderío en boca, donde deja recuerdos florales y de frutas del bosque, y por una mineralidad y una pujanza sensacionales Muy afrutado y con buena acidez. Su estancia en barrica, infrecuente en los rosados, lo hace todavía más especial. Un perfecto acompañante en los meses de altas temperaturas y una oportunidad para saborear todos los matices que entrega la variedad Prieto picudo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tombu
Tipo:
Rosado
Añada:
2022
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Prieto picudo
Origen:
IGP Castilla y León
Cata
Vista:
Color salmón pálido.
Nariz:
Aromas intensos de mora, fresa y violeta y con un complejo fondo mineral y de brioche que completan una nariz tremendamente apetitosa.
Boca:
Sabrosa, de acidez refrescante y trago amable, con un posgusto de frambuesa y flores rojas que conforman un vino delicado y distinguido.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Platos ligeros y de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pasta y platos de cuchara.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en una llenura de meseta a 820 metros de altitud en la localidad de Los Oteros en León. Conducción en vaso rastrero ancestral. Se abona con estiércol de oveja.
Edad:
100 años.
Suelo:
Arcillo-calizo con guijarros de río.
Clima:
Continental seco.
Vinificación:
Selección de la uva en mesa de selección manual. Despalillado sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 30 días a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros. Posteriormente, maceración y sangrado. Se descuba a depósito. No hace la maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses sobre lías en depósito. Dos trasiegos en luna menguante. Filtraciones ligeras y respetuosas con el vino.
Embotellado:
Se embotella por gravedad.
10,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Un flechazo de...
Alberto Horrillo
Redactor de contenidos
Se ha refinado en los últimos años pero siempre será un vino de esos que no puedes dejar de beber. Con arroz con conejo es espectacular. Mucha fruta y mucha mineralidad. Un imprescindible.
La bodega
Dominio DosTares
IGP Castilla y León
Año de fundación: 2004
Superficie total de viñedo: 60 ha.
Producción total: 250.000 botellas
Superficie total de viñedo: 60 ha.
Producción total: 250.000 botellas
Dominio Dostares es, en pocas palabras, la apuesta del Grupo Dominio de Tares por la poco frecuente variedad Prieto picudo. Los primeros pasos en la creación de esta bodega fundada en 2004
La bodega a fondo
Tombú 2022
IGP Castilla y León
10,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2022 2021 2020 2019
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Si se guarda un tiempo esta añada estará mejor. Aún un poco tenso. Con unos meses, sensacional.