Descripción

Todo Sobre Mí es un monovarietal de Chardonnay procedente de un viñedo ecológico situado en el paraje de las Eras del Tejarejo, un terruño de suelos calcáreos y depósitos de tierra de rambla. Es un vino concebido para no ocultar nada. Se muestra austero y punzante, vertical y fresco. Habla de sí mismo desde que se abre, pero además el reflejo del viñedo y su crianza de 10 meses en lías hará que siga hablando de sí mísmo durante años.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Las Eras del Tejarejo, con depósitos de tierra de rambla.
Superficie
3,4 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 13 de Septiembre de 2018.
Vinificación
Prensado en frío con raspón, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable.