IGP Mallorca
Ecológico

Tianna Vélorosé 2021

100% Manto negro
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13,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un rosado mallorquín elaborado íntegramente con la variedad local Manto negro. Ocasión única para probar esta uva. Fresco, delicado, goloso y untuoso, combinará muy bien con multitud de platos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tianna Velorose
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Manto negro
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color salmón pálido.
Nariz:
Muy delicada con notas de granada y de melocotón de viña.
Boca:
El paso por boca es amplio y goloso. Final muy afrutado y graso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Platos especiados (curry) y lechón al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Son Boi–TM Consell
Suelo:
Call vermell (arcilla roja con canto rodado).
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Cultivo ecológico. Vendimia totalmente manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación:
La uva permanece en cámara de frío durante 12 horas antes de su procesado. Se despalilla y la uva se lleva a tanques de acero inoxidable. Es un rosado elaborado por la técnica de sangrado: el mosto permanece en frio varias horas en contacto con los hollejos hasta que se separan y el mosto pasa a elaborarse como un blanco.
Envejecimiento:
Después de la fermentación a temperatura controlada, la mitad del vino permanecerá durante dos meses en huevos de hormigón con sus lías.
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Tianna Vélorosé 2021
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By José manuel L., Dom, 12/06/2022 - 17:45

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