IGP Mallorca

Tianna Vélorosé 2018

100% Manto Negro
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13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un rosado mallorquín elaborado integramente con la variedad local Manto negro. Ocasión única para probar esta uva. Fresco, delicado, goloso y untuoso, combinará muy bien con multitud de platos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tianna Velorose
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Rosado
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
100% Manto Negro

Cata

Vista:
Color salmón pálido.
Nariz:
Muy delicada con notas de granada y de melocotón de viña.
Boca:
El paso por boca es amplio y goloso. Final muy afrutado y graso.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Platos especiados (curry), lechón al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Son Boi–TM Consell
Suelo:
Call vermell (arcilla roja con canto rodado).
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Cultivo ecológico. Vendimia totalmente manual en cajas de 12 kilogramos. Comenzó la primera semana de septiembre de 2018.
Vinificación:
Tras el despalillado se procede a un sangrado a baja temperatura. Tras mantener un breve contacto con los hollejos se separa el mosto por gravedad sin mediar ningún sistema mecánico de escurrido. Se introduce el mosto flor en los tanques isotérmicos para su desfangado estático a una temperatura no superior a 10 ºC. Una vez está el mosto perfectamente limpio, se inicia la fermentación alcohólica que durará 18 días.
Envejecimiento:
El 50% del vino se cría durante 3 meses con sus lías en depósitos ovoides de hormigón, y el restante 50% lo hace en depósitos de acero inoxidable.
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Tianna Vélorosé 2018
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