IGP Mallorca
Tianna 2 Negre The Sommelier Collection 2017
100% Manto negro
92
Peñín
34,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
El número 2 de The Sommelier Collection es un extraordinario monovarietal de Manto negro. La mejor opción si se desea descubrir esta variedad aut´cotona balear. Notas de ciruela madura y especias, y un paso por el paladar elegante debido a sus taninos maduros.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tianna Negre Manto Negro
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Manto negro
Cata
Vista:
Color rojo rubí de capa media.
Nariz:
Aroma de intensidad media, muy delicado, con notas de ciruela madura muy típicas de la variedad y fondo especiado.
Boca:
Se muestra sedoso con taninos maduros, de paso elegante. Posgusto largo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Aves y conejo.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Son Boi
Suelo:
Call vermell (arcilla roja con canto rodado).
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual seleccionada en cajas de 12 kilogramos a partir de la primera semana de septiembre de 2017 buscando el punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Después del despalillado se fermenta el mosto con sus pieles en un depósito de acero inoxidable de 600 litros con control de temperatura. Maceración prefermentativa de 5 días. Bazuqueos manuales a diario durante el periodo de fermentación de 20 días. Maceración posfermentativa de 5 días antes del descube.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de 225 y 500 litros usadas.
Embotellado:
El vino no ha sido clarificado antes de ser embotellado.
34,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Celler Tianna Negre
Binissalem
Año de fundación: 2007
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Superficie total de viñedo: 40 ha.
El último proyecto de la familia Morey-Garau, y de la empresa Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) se denomina "Celler Tianna Negre". La propietaria, Antonia Garau, siempre había
La bodega a fondo
