Stellenbosch

Thelema Cabernet Sauvignon 2011

Cabernet sauvignon
91
Parker
36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Thelema es una de las bodegas más afamadas de la zona de Stellenbosch (Sudáfrica). Utiliza en su logotipo el ave fénix resurgiendo de sus cenizas. Este Cabernet sauvignon pertenece a una añada cálida y seca, que fomentó la concentración en las uvas. Un tinto que aporta notas de cata como el grafito, el cedro o el tabaco.  

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Thelema Cabernet sauvignon
D.O.
Stellenbosch
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado: 
14.72% vol.
Variedad: 
Cabernet sauvignon

Cata

Vista: 
De color rojo-rubí intenso.
Nariz: 
Aromas complejos y elegantes, grosella negra madura, chocolate negro y notas a virutas de lápiz.
Impresión general: 
En boca destaca la fruta madura y su final largo y precioso.
Temperatura de servicio: 
16-18ºC.
Maridaje: 
Ternera asada.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Tres viñedos diferentes.
Suelo: 
Granito descompuesto.
Cosecha: 
Manual, realizada entre el 28 de Marzo y el 4 de abril.
Vinificación: 
Una vez prensadas las uvas, el mosto resultante se traslada a tanques para que fermente con levaduras naturales donde permanece durante 8 días. Posteriormente se traslada a barricas de roble para que realice la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 
Envejece 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 45% son barricas nuevas y el resto son barricas viejas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
Blended with a generous dollop of 15% Petit Verdot, the 2011 Thelema Cabernet Sauvignon has a fresh, slightly minty blackberry and red plum-scented bouquet with a touch of cedar and tobacco coming through. The palate is medium-bodied with a tobacco-tinged entry. I like the acidity here, nice and fresh, quite linear in the mouth with a welcome graphite tinged on the finish that has moderate length. Enjoy this over the next 5-7 years.
36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Thelema Cabernet Sauvignon 2011

Stellenbosch

36,50 €
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Opinión de los Socios

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Por Soledad P., 26 Jun 2017

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