Toro

Termes Tinto 2019

100% Tinta de Toro
x3 22,50 € a partir de 3 uds.
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Descripción

Elaborado con uvas procedentes de las viñas más jóvenes de Numanthia que tienen entre 30 y 50 años. Este Termes se muestra generoso y con la expresión más frutal de la Tinta de Toro. Un vino con personalidad y muy buena relación calidad-precio que sorprende por su intensidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Termes
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Color rojo picota con reflejos rubí. Muy limpio y brillante.
Nariz:
Buena intensidad con recuerdos a frutos negros (moras y arándanos) y notas de canela y pimienta rosa sobre fondo de caramelo inglés.
Boca:
Entrada expresiva con recuerdos a frutos rojos y un fondo especiado, notas de menta y eucalipto. El tanino es fresco y amable con una buena acidez que lo hace largo y expresivo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Ahora o hasta dentro de 5 años si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados a los dos lados del Duero, tanto al sur como al norte, a 700 metros de altitud. Cultivo ecológico y de secano.
Edad:
Entre 30 y 50 años.
Suelo:
Franco-arenosos con presencia de gravas.
Clima:
Continental. La añada 2018 mostró una primavera lluviosa y un periodo de maduración seco y caluroso, especialmente en agosto.
Rendimiento:
2.600 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia exclusivamente manual con una rigurosa selección de los racimos en perfecto estado de madurez.
Vinificación:
Elaboración tradicional. Despalillado total. 4 días de maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados (entre uno y dos al día). Después de la fermentación alcohólica se hace una maceración prolongada con los hollejos y ligeros pisados. Temperatura controlada entre 27 y 28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (el 20% es nueva de 225 y 400 litros y el resto es de segundo uso), con trasiegos cada 4 meses.
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