Descripción

Sassicaia es, posiblemente, el tinto más prestigioso que ha dado la Italia vinícola contemporánea. Un monumento al vino que nace de los suelos de grava de la costa del Tirreno, terroir directamente comparable a los mejores suelos del Médoc. Estructura, elegancia, persistencia y la promesa de un espléndido envejecimiento convierten a Sassicaia en un sueño de coleccionista.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Bolgheri Sassicaia

Cata

Nariz
Muy expresiva, seductora y compleja. Las distintas capas aromáticas aparecen totalmente integradas en un armonioso conjunto. Encantador con sus notas de lavanda y de violetas y los aromas de cereza negra, de ciruela y de grafito dan paso a los recuerdos más terrosos y herbáceos.
Boca
Potente, pura y elegante. Exhibe un perfecto equilibrio, un perfil estructurado, unos taninos sedoso, una vibrante acidez y un final largo y memorable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2050 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con manjares contundentes y suculentos como carnes glaseadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está situado en la DOC Sassicaia, dentro de Tenuta San Guido. Las viñas disfrutan de una altitud entre los 100 y los 400 metros sobre el nivel del mar y de una perfecta exposición oeste y suroeste. La densidad de plantación oscila entre los 3.600 y los 5.500 metros para viñas viejas y los 6.200 para las cepas más jóvenes.
Edad
Los primeros viñedos fueron plantados en 1944.
Suelo
Fuerte presencia de piedra cáliza, de cantos rodados y de guijarros. Parcialmente arcilloso.
Clima
Templado, influenciado por la brisa marítima.
Cosecha
Vendimia manual. Comenzó la segunda semana de septiembre para la Cabernet franc y continuó con la Cabernet sauvignon empezando con las viñas en las zonas más bajas y finalizando con las viñas a 300 metros de altitud en los primeros diez días de octubre.

Vinificación
En la bodega, las uvas pasan por la mesa de selección y son sometidas a un riguroso proceso selectivo. Posteriormente, se prensan suavemente y se despalillan con maquinaria especial para no dañar las bayas. La fermentación se produce de forma espontánea (sin añadir ningún tipo de levadura externa) y a una temperatura controlada entre los 26 y los 27 °C con frecuente remontados. La conversión maloláctica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y termina en el mes de noviembre gracias a la bajada de las temperaturas. A principios de diciembre, el vino se traslada a las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 25 meses en barricas de roble francés: un 40% nuevas, un 40% de primer uso y un 20% de segundo uso. Estas barricas son de grano fino y tostado suave. Posteriormente, el vino se decanta en tanques de acero inoxidable donde se selecciona para el ensamblaje final.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un tiempo en botella afinándose.

Opinión de los críticos

Decanter:

The 2018 vintage was fresher than usual in Bolgheri, mainly due to a rainy spring which was challenging, but also following a cooler end to August. The higher vineyards on which Sassicaia could rely produced grapes with an outstanding quality of phenolics, benefitting from a useful fruit-set and mild September. The severe selection of the grapes - with a level of production similar to that of the dry 2017 - did the rest. Restrained red and black currant aromas are allied to aromatic herbs such as eucalyptus leaf and rosemary, completed by coffee bean, earthy tones and cedar. This is a wine focussed on fresh fruit, with a savoury citrus finish proving its depth. The tight-knit structure is firm with chalky yet ripe tannins and extremely fresh, natural and long acidity. More elegant than powerful, this 2018 is perfectly integrated with the Sassicaia style, full of tension. Not immediately ready to drink but promising stunning finesse.

James Suckling:

Beautiful, serene aromas of sweet berries and wild flowers with light lavender and fresh sage. Really aromatic. A firm, silky red with medium to full body and ultra fine tannins that are polished and beautiful. Lots of blue fruit and blackberries follow through to a beautiful finish. Really tight and polished. Bright acidity. Will be lovely to drink in a few years. The 2017 and 2016 were about power, but the 2018 is about finesse and subtlety. Try after 2024.

The Wine Advocate:

This is a classic vintage of an Italian icon now celebrating its 50th vintage. The Tenuta San Guido 2018 Bolgheri Sassicaia lays out a familiar blueprint that borrows from the proven track record of this landmark estate that extends into the hills just beyond the Tyrrhenian shores of Tuscany. This vintage is crystalline and pure in its delivery, and if you are familiar with previous editions, it is impossible to mistake this wine for anything but Sassicaia. The growing season started off cool and wet but turned to warm and dry conditions comfortably before the harvest. Cabernet Sauvignon with Cabernet Franc in a supporting role deliver a graceful mid-weight texture that holds back style-wise in terms of phenolic density. The wine's careful balance is achieved thanks to the nuanced character of the fruit, the present acidity, the well-managed structure and the contained alcohol. The palate is lifted and bright, the finish is polished and long, and the wine skips over any heaviness on the mid-palate. The bouquet is especially intriguing with a very lively plummy fruit element that is enhanced by baker's chocolate, pepper spice, iron ore, caramel and pie crust. There is also a green character that adds positively to the bouquet with aniseed, tea leaf, soya, menthol rub and black olive. The fruit maturity is spot-on with no elements that feel over or underripe. Overall, the 2018 Sassicaia weighs in with a svelte frame and long persistence. Moreover, it is distinguished by the archetypal elegance and pedigree of the classic vintages of the past. This new release gives you much pleasure to await.