Bierzo

Tares P3 2012

100% Mencía
93
Decanter
Este vino ya no está disponible

Descripción

El pago número 3 de Dominio de Tares, que destacaba de manera excepcional, recibió un tratamiento específico y dio lugar a este vino: Tares P3, una edición limitada que ha sido incluida en la lista de los 10 mejores vinos de España de la revista Wine Spectator y ha recibido siempre algunas de las mejores puntuaciones de la casa. Se trata de un tinto con gratos recuerdos de frutos rojos y negros en nariz y una boca pulida y cálida.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tares P3
D.O.:
Bierzo
Subzona:
El Bierzo
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2012
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Tinto de intenso color granate.
Nariz:
Nariz de frutos rojos y negros confitados, ciruela, regaliz, hoja de tabaco y almendra tostada.
Boca:
Boca potente, pulida y cálida.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
La bodega recomienda decantarlo 30 minutos antes de su degustación.
Maridaje:
Es muy adecuado para compartir con platos consistentes elaborados a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viña de San Carlos
Descripción:
Ladera de orientación suroeste con un 20% de inclinación, ubicada a 550 metros de altitud.
Superficie:
60 hectáreas.
Edad:
Cepas prefiloxéricas sin injertar de 110 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo con alto contenido de pizarra disgregada.
Clima:
Mediterráneo moderado y húmedo.
Cosecha:
Vendimiado a mano, racimo a racimo.
Vinificación:
Fermentado en roto-fermentores de 600 litros con su propia levadura natural durante 25 días a 28ºC.
Envejecimiento:
Criado durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
No se filtra, sólo se realiza una decantación por gravedad. El vino descansa en el botellero un mínimo de 24 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Deceptive rusticity in the nose, opening up in the mouth in an impressive, complex array of aromas and flavours, with a tightly grained structure and refined expression in the aftertaste. From a 110-year-old vineyard. For anyone who’s been to Bierzo, it’s a wine that conjures up memories of the landscape itself. 16 months’ oak.

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