Tantaka Tinto 2021
Descripción
Tantaka tinto es uno de esos vinos de capa baja, fluidos, fragantes, versátiles y deliciosos, que parecen bailar en la copa y en nuestra boca. Elaborado a partir de una sola variedad, la autóctona Hondarrabi beltza, en viñedos propios situados en el valle de Arrastaria, en Álava, trabajos bajo una filosofía de máximo respeto y mínima intervención. el resultado conquista por su finura y elegancia.
Ficha técnica
Cata
minerales y de huya propias de la variedad.
Viñedo y elaboración
dependiendo de la añada.
(concentrada la lluvia en otoño). La principal característica de la añada 2021 fueron, de nuevo, las heladas tardías de abril, que ocasionaron pérdidas
importantes. Así como una brotación muy temprana, que adelantó la primera parte de la campaña, aunque luego en septiembre se retardó por las temperaturas, inusualmente frescas.
remontados, fermentación maloláctica.