Cava
Ecológico

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2018

Xarel·lo, Parellada, Macabeo
90
Peñín
15,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Le llaman el "Clásico Sumarroca", un cava orgánico y ecológico procedente de viñedos propios situados en la parte más meridional del Penedès. Se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Su crianza en rima de 36 meses acaba de redondearlo antes de salir al mercado dando un cava fresco, suave, elegante y fino.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sumarroca Brut Nature Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
120.000 botellas
Variedad:
Xarel·lo, Parellada, Macabeo
Certificaciones:
CCPAE
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aroma fresco de gran complejidad en el que se mezclan, en primer lugar, las notas de repostería de la crianza de 36 meses con unas notas ligeras de fruta fresca procedentes del vino base.
Boca:
Fresca, suave y con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco donde se expresa toda la franqueza del cava.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Marisco, pescado, quesos curados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Sumarroca
Descripción:
Viñedo situado a una altitud de entre 150 y 200 metros. Exposición sureste. Conducción en vaso.
Suelo:
Calcáreo, de gravas y pobre en materia orgánica.
Clima:
Mediterráneo. La añada 2018 tuvo un otoño con temperaturas similares a la de años anteriores. Primavera con temperaturas suaves debido alas lluvias hasta San Juan, momento en que se elevan las temperaturas y llega la primera ola de calor en la primera semana de agosto. En general año lluvioso y seco hasta principios de febrero y abundantes lluvias hasta finales de junio, caen 120 litros. El crecimiento vegetativo y el número de uvas son normales.
Rendimiento:
Entre 5.000 y 7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 16 ºC entre 18 y 21 días.
Envejecimiento:
Crianza en rima de alrededor de 36 meses y 6 meses más de crianza post-degüelle.
Embotellado:
No hay dosaje.
15,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2018
Cava
15,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

By Antón D., Lun, 03/10/2022 - 11:44

By Jose mari A., Sáb, 03/09/2022 - 18:39

By Paolo A., Sáb, 27/08/2022 - 13:02

By Javier D., Jue, 25/08/2022 - 21:07

By Fernando P., Jue, 18/08/2022 - 19:57

By Jose manuel L., Dom, 22/05/2022 - 16:22

By Antonio S., Sáb, 30/04/2022 - 17:43

By Juan S., Sáb, 05/03/2022 - 18:59
Ver más comentarios

By Jose mari A., Sáb, 03/09/2022 - 18:42

By Juan S., Sáb, 13/08/2022 - 19:52

Buen cava

By Josep G., Dom, 13/03/2022 - 18:41

Un cava mejor de lo esperado. Espuma buena. Burbuja pequeña integrada. Nariz herbal. Boca Fresco, seco, untuoso. Buena Rcp. Rxm Points 91

By Jose luis S., Dom, 09/01/2022 - 14:23

By Antonio R., Lun, 27/12/2021 - 18:22

By Josep ma. A., Jue, 23/12/2021 - 18:25

By Marcel C., Mar, 23/11/2021 - 17:43

By Carmen elena E., Jue, 14/10/2021 - 18:36
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By Lorenzo C., Dom, 13/03/2022 - 08:31

By Jose luis G., Jue, 01/04/2021 - 18:40

By Isabel W., Mar, 30/03/2021 - 19:56

Gran cava

By Jose mari A., Mié, 10/03/2021 - 10:14

By Juan manuel P., Sáb, 27/02/2021 - 19:25

By Xavier M., Sáb, 16/01/2021 - 19:30

By Carlos R., Dom, 10/01/2021 - 17:36

Muy fino en boca .

By Ramón P., Jue, 31/12/2020 - 20:36
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Excelente elección.

By José luis G., Jue, 28/05/2020 - 20:54

By Jose antonio F., Mar, 26/05/2020 - 17:26

By José miguel B., Mié, 22/04/2020 - 23:58

By Juan jose M., Mié, 22/01/2020 - 17:30

By Mirian D., Mié, 15/01/2020 - 18:06

By Michele P., Vie, 03/01/2020 - 19:22

Super malo...para llenar una copa tardas .media hora..mucha espuma.. y el sabor después de beberlo malísimo y luego repite en malo...no esm

By Juanmiguel P., Mié, 01/01/2020 - 18:44

By Adolfo P., Jue, 12/12/2019 - 17:03

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