Valle de Uco

Sombrero Blend 2017

70% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc
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18,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Buen coupage de las variedades francesas Cabernet franc y Cabernet sauvignon nacidas en el Alto Gualtallary, en Tupungato, a más de 1.400 metros de altitud. Tras una crianza de 9 meses en barrica francesa, nos encontramos con un vino de aromas de pirazina acompañados con toques minerales propios de la zona de Gualtallary. Es largo, con cuerpo, redondo y equilibrado, y por su elegancia acompaña muy bien tanto platos de carnes rojas como guisos y pastas con salsas en reducción.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sombrero Blend
D.O.:
Valle de Uco
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.1% vol.
Variedad:
70% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc

Cata

Vista:
Limpio y brillante. Intenso color rojo rubí con bordes violáceos.
Nariz:
Aromas herbáceos y de frutas negras maduras, predominando el pimiento, la cereza y la ciruela. Se perciben notas florales típicas de las zonas más frías del Valle de Uco, como las violetas, con un toque de mineralidad propio de la zona de Gualtallary.
Boca:
En boca se destacan los taninos dulces y elegantes acompañados de notas minerales y frutos negros maduros. Es un vino con cuerpo, redondo y equilibrado, de final largo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje:
Por su elegancia, acompaña muy bien platos de carnes rojas tanto asadas como guisadas, con cocciones lentas. También acompaña muy bien pastas con salsas en reducción.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Huentala
Descripción:
Finca ubicada en Alto Gualtallary, en Tupungato (Mendoza), a 1.450 metros de altitud.
Suelo:
Aluvial, pedrogoso, con formaciones calcáreas a mucha profundidad. Suelo muy permeable, con pendientes de oeste a este en cono aluvial del Río Las Tunas.
Vinificación:
Fermentación a 25ºC en piletas de cemento durante 16 días. Maceración posfermentativa durante 2 semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
Crianza en barrica francesa durante 9 meses.
18,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sombrero Blend 2017
Valle de Uco
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