Descripción

Monovarietal de Tempranillo rico en aromas de vainillas, torrefactos y especias, procedentes de su crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Persistente y de buen volumen, buen compañero de embutidos y quesos semicurados, arroz con hongos, pimientos rellenos de carn y solomillo a la pimienta.

Ficha técnica

La bodega
Solar Viejo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota e irisaciones granates.
Nariz
Rico en romas procedentes de la crianza en barrica de roble, tales como vainillas, ahumados, cacaos y especias, que tras leve agitación se ensamblan con intensas notas de compota que aporta un cierto dulzor muy agradable.
Boca
De tanino redondo, equilibrado y elegante. Las notas a madera son más sutiles que en aroma. De persistencia media, dejando un interesante recuerdo a fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Embutidos y quesos semicurados, arroz con hongos, pimientos rellenos de carne, solomillo a la pimienta.

Viñedo y elaboración

Clima
La vendimia 2015 fue una vendimia muy temprana. La buena climatología que se presentó durante todo el ciclo favoreció que el viñedo gozara de un excelente estado vegetativo y sanitario. Durante el mes de septiembre el clima continuó siendo favorable, de tal manera que se obtuvieron uvas con un perfecto estado de madurez.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 12 meses.
Embotellado
Ligera clarificación. Sin estabilización por frío, únicamente la estabilización natural que sufren los vinos durante la crianza en barrica. Filtración amicróbica.