Descripción

Si estás buscando un blanco seco y elegante con un perfil mineral, Soalheiro Granit es tu vino. Elaborado en la región de Monção, Melgaço, el punto más al norte de Portugal, este monovarietal de Alvarinho surge a raíz de la búsqueda de las viñas más altas, todas ellas sobre suelos graníticos. En su elaboración resulta clave el trabajo sobre lías y una temperatura de fermentación inusualmente alta para un blanco. Una compra inteligente para los amantes de los vinos blancos.

 

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Soalheiro
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
Monção, Melgaço
Variedad
100% Alvarinho
Origen
Vinho Verde

Cata

Vista
De un brillante color amarillo limón.
Nariz
Exhibe elegantes aromas con una marcada nota mineral.
Boca
Crujiente, seca y persistente, con sensaciones más terrosas y pedregosas, junto a un toque salado en el paladar, reflejo del impacto de los suelos de granito en la Alvarinho.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Combinará bien con mariscos, pescados a la parrilla o pescados grasos al horno, carnes blancas, ahumados, quesos curados o platos asiáticos delicados como el 'sushi' o los 'dumplings'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas para este vino se seleccionan de pequeñas parcelas ubicadas en las cotas más altas de Monção y Melgaço (a más de 400 metros de altitud)
Superficie
50 hectáreas (10 en propiedad y 40 en arriendo con viticultores de la zona).
Edad
25 años.
Suelo
De origen granítico, fértil y con elevada acidez.
Clima
Atlántico. Melgaço tiene un microclima particular por su ubicación, se encuentra protegido por un conjunto de montañas que equilibran las precipitaciones, temperatura y número de horas de sol.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después del prensado de las uvas y antes de la fermentación, el mosto se clarifica. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a una temperatura ligeramente superior a lo usual para el vino blanco (22°C). Esto garantiza que la delicada mineralidad que se busca no quede opacada por el carácter naturalmente afrutado de la Alvarinho.
Envejecimiento
Crianza con sus lías y 'bâtonnage' para mejorar su estructura antes de su embotellado.