Descripción
Este es un albariño nada común. Comenzó elaborándose con una crianza en botellas que se introducían en jaulones sumergidos en la ría a 16 metros bajo el nivel del mar, y todavía a día de hoy se sigue haciendo así aunque solo para una pequeña partida de vinos de consumo interno de la bodega. Recibe su curioso nombre de un restaurante londinense, y su etiqueta evoca el mar en movimiento. Ha sido considerado, en varias añadas, el mejor blanco del panorama español.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sketch
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo dorado.
Nariz:
Destacan los recuerdos de ciruelas amarillas y notas salinas.
Boca:
Se muestra amplio y untuoso con buen volumen y una gran acidez que le aporta mucha frescura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ostras.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo conducido en parra con una densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea situado a 60 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo:
Granítico.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea en barrica de 750 litros de roble sin control de temperatura.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de más de 10 años, con sus lías sin tocar.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Bierzo
Año de fundación: 2003
Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Nació en 1973 en Valtuille de Abajo y procede de una familia
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2015
Un gran descubrimiento Rxm Points 93
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