Descripción

Un buen representante de las largas crianzas en Rioja, este Gran Reserva ha permanecido casi diez años en la bodega y nos transporta en sus matices primarios a la ya tan lejana vendimia de 2006. Un vino en el que el trabajo del enólogo Marcos Eguren queda retratado magnificamente con la elegancia conseguida en su prolongada crianza. Procede de los viñedos que la bodega posee en las localidades de San Vicente de la Sonsierra, Labastida y Laguardia.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2006
Grado
14.0% vol.
Variedad
98% Tempranillo, 2% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Aromas muy elegantes.
Boca
Sabroso en boca, caracterizado por la fruta roja y por sus taninos sedosos y maduros.
Temperatura de servicio
16-18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
En las viñas se practica una viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, con una mínima intervención y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Edad
35- 70 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
La Sierra Cantabria protege a sus viñedos de los fríos vientos del Norte y crea un microclima único de carácter Mediterráneo-Continental, con inviernos no muy fríos y veranos suaves.
Rendimiento
27 Hls. /Ha.
Cosecha
Manual, con selección de racimos, llevada a cabo del 16 al 21 octubre de 2006
Vinificación
Elaboración tradicional que se inicia con un despalillado. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica durante 12 días con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos, con control de temperatura de 26 a 29 ºC. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 10 días. Dos remontados diarios hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.
Envejecimiento
En barrica de roble americano de 225 l. durante 24 meses (25 % barrica nueva, 75 % barrica máximo de 3 vinos). Se efectúan trasiegos cada 4 meses el primer año y cada 6 el segundo.