Descripción

Este es el único champagne millésime de cuantos se elaboran en Serveaux & Fils. Se obtiene con Chardonnay y Meunier de las prestigiosas zonas de Passy-sur-Marne y Barzy-Sur-Marne. Descansa en rimas durante 84 meses antes de salir al mercado. En nariz encontramos aromas a pera y a frutas secas, mientras que en boca se muestra redondo y gourmet, con notas avainilladas y tostadas.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Serveaux Fils
Tipo
Champagne
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Amarillo dorado, con un rosario de burbujas finas.
Nariz
Notas evolventes de frutas secas, entre las que destacan las peras.
Boca
Redondo y gourmet, con notas de vainilla y tostados. Punto salino al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado en Passy-sur-Marne y en Barzy-Sur-Marne.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barrica parcial de la Chardonnay.
Envejecimiento
Crianza en rimas de 84 meses. Dosaje de 4 gramos de azúcar por litro.