Cava

Segura Viudas Brut Nature Gran Reserva 2015

85% Macabeo, 15% Chardonnay
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Brut Vintage es un cava Gran Reserva que solo se elabora en determinadas añadas. En su coupage se unen la Macabeo, que le aporta acidez y frescura, y la novedad en esta añada 2015 de la Chardonnay, que lo enriquece con notas cremosas. Un Brut que permanece un mínimo de 30 meses con sus lías y que, como curiosidad, se elabora con licor de expedición procedente de vinos blancos que han fermentado y envejecido en barrica durante 5 meses. 

Ficha técnica

Marca:
Segura Viudas Brut Vintage Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Variedad:
85% Macabeo, 15% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas de buena intensidad y complejidad. Aparecen notas de frutas maduras (manzana), y tonos cítricos en un fondo elegante de frutos secos y panadería aportados por su crianza.
Boca:
En boca se presenta sabroso, fresco y armónico, con una buena presencia afrutada; discurre con cremosidad y tiene un final con las excelentes sensaciones gustativas de un gran cava de crianza.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar jamón ibérico de bellota. También combina con carnes blancas con ligeros salseados, langosta con gallo de corral, cocina japonesa, atún rojo a la parrilla y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
A partir de un prensado suave de la uva se obtiene el mosto, del que solo aprovechan el mosto flor. El 'coupage' se elabora con 12 vinos diferentes de Macabeo y Chardonnay, fermentados por separado y a baja temperatura, con levaduras seleccionadas. El licor de expedición está elaborado con vinos blancos que han fermentado y envejecido en barrica de roble (americano y francés) durante 5 meses. No lleva azúcar añadido.
Envejecimiento:
Permanece un mínimo de 30 meses con sus lías.
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Segura Viudas Brut Nature Gran Reserva 2015
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12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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