Alsace
Ecológico

Schieferkopf Riesling Lieu-dit Buehl 2019

100% Riesling
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34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Los vinos de la colección Schieferkopf del célebre vigneron Michel Chapoutier reflejan el potencial de la ribera del Rin para la elaboración de grandes blancos. Para este vino las uvas poceden de pequeñas parcelas de viñedos ubicados en los alrededores de Bernardvillé, un pueblo cercano al camino de Santiago en la etapa francesa. En este caso, la parcela Buehl se asienta sobre un subsuelo de rocas metamórficas que datan del periodo precámbrico. Un terruño singular que aporta a este riesling una poderosa estructura.

 

 

Ficha técnica

Marca:
Schieferkopf Lieu Buehl
D.O.:
Alsace
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Riesling
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo dorado con reflejos verdes, límpido y brillante.
Nariz:
Aromas florales y afrutados en perfecta armonía con lo que sentimos en el paladar.
Boca:
Notas de fruta amarilla increíblemente suave. Su discreta acidez garantiza una excelente duración, mientras que el acabado salino le da energía al vino.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Buehl
Descripción:
Orientación sur con laderas del 40%.
Suelo:
Terruño muy particular. La parcela está situada sobre un subsuelo de esquisto azul del Precámbrico (más de 542 millones de años). Más profundo que el de la parcela Fels, que está justo al lado.
Clima:
Semicontinental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Comienza por un prensado largo seguido por un desfangado estático por frío. La fermentación alcohólica se da gracias a la acción de levaduras autóctonas. La maloláctica es total para acentuar la complejidad y redondez del vino. Esta fermentación tiene la particularidad de exacerbar su lado mineral proveniente del terruño de esquisto azul.
Envejecimiento:
Ccrianza de 15 meses en barricas de roble francés.
34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Schieferkopf Riesling Lieu-dit Buehl 2019
Alsace
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