Stellenbosch
Saxenburg Private Collection Chardonnay 2019
100% Chardonnay
26,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Monovarietal de Chardonnay perteneciente a la colección Private Collection de la bodega Saxenburg, ubicada en la región sudafricana de Stellenbosch. Procede de viñedos con suelos de arcilla y algo de grava, cultivados sin riego. La crianza en barricas durante 11 meses entrega un vino cremoso, con notas de piña madura, cítricos y un final en el que no se pierde un ápice de frescura.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Chardonnay
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.46% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Stellenbosch
Cata
Vista:
Color oro con reflejos verdosos.
Nariz:
Notas de limón, manzanas verdes cortadas, pan fresco, frutos secos y un toque de cera de abejas.
Boca:
Larga y persistente, con una acidez refrescante.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo situado en una pendiente orientada al suroeste.
Edad:
Edad media de 25 años.
Suelo:
Combinación de arenisca meteorizada y granito descompuesto.
Clima:
Debido a las difíciles condiciones climáticas durante el inicio de la cosecha 2019, esta resultó cuantitativamente menor en relación a la Chardonnay, si bien fue saludable e intensamente concentrada.
Rendimiento:
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en barricas de roble francés y maloláctica parcial.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en barricas de roble, el 10% nuevas de 500 litros y el resto usadas de 500, 300 y 225 litros.
26,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Saxenburg
Stellenbosch
Año de fundación: 1693
La bodega se localiza en la cima de una ladera llamada Bottelary Hills, en la región vinícola de Stellenbosch. Es una de las fincas más antiguas del Cabo. Saxenburg se hizo famosa
La bodega a fondo
Saxenburg Private Collection Chardonnay 2019
Stellenbosch
26,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Buen chardonnay sudafricano.
Muy bueno.
Gran calidad y sabor a frutas y especias