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Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Chardonnay 2017

100% Chardonnay
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18,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Chardonnay perteneciente a la colección Private Collection de la bodega Saxenburg, ubicada en la región sudafricana de Stellenbosch. Procede de viñedos con suelos de arcilla y algo de grava, cultivados sin riego. La crianza en barricas durante 10 meses entrega un vino cremoso, con notas de piña madura, cítricos y un final en el que no se pierde un ápice de frescura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Chardonnay
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color oro con reflejos verdosos.
Nariz:
Notas de piña madura, cítricas y de frutos secos (nueces).
Boca:
Volumen en boca, taninos cremosos y un final agradable con buena acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones de humedad, luz y temperatura.

Viñedo y elaboración

Edad:
Edad media de 25 años.
Suelo:
Suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y con riego.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación en tanques.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225, 300 y 500 litros, de las cuales un 20% son barricas nuevas de tostado selectivo.
18,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Saxenburg Private Collection Chardonnay 2017
Stellenbosch
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Añadas: 2017 2016

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Por José antonio G., 7 Ago 2019

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